Käsekuchen - Zebra

Geposted von Elena Riexinger am

Käsekuchen ist wohl das beliebteste Kuchen mit dem Erdbeerkuchen hier in Deutschland… und ich 😅 bin kein großer Fan davon. Aber in rosa kann man ihn schon mal mögen oder 😆🌸
Definitiv ist es ein sehr beliebtes
Rezept in unserer Familie und ihr dürft es gerne haben und euch verführen lassen 

Zutaten 26 cm

Mürbeteig
250g Mehl Dinkel 630 (kann durch ganz normales Weizenmehl ausgetauscht werden)
110g Zucker
1 Ei
125g kalte Butter
1 El Milch 

Käsekuchen Füllung 
700g Quark Magerstufe 
2 Becher Sahne 
70g Speisestärke 
5 Eier 
170g Zucker
2 Päckchen Vanillin
Saft 1/2 Zitrone 
Abrieb einer Bio Zitrone 

Lebensmittelfarbe pink
Lavendel
Himbeeren und Stachelbeeren 
Gold zum bestäuben 

So geht‘s

Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für den Mürbeteig alle Zutaten, Butter gestückelt in eure Rührschüssel geben. Wenn ihr habt mit einem Flachrührer oder Knethaken den Teig kneten, bis er homogen ist. 
Eure Backform ausfetten oder aber auf die untere Platte ein Backpapier legen und dann den Ring darauf geben und schließen.

Nun die Füllung 
Auch hier alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz vermengen. Nun, wer mag, die Masse in zwei Hälften teilen und einfärben.
Im Wechsel kommt Weiß und pink übereinander gegossen, in die Mitte des Kuchens (siehe Reel aufInstagram
Nun für ca. 45 Minuten bei 175 °C Umluft auf der untersten Schiene backen.
Jetzt noch schön dekorieren und dann war es das 😅
Mega oder? 
Lasst es euch schmecken und Spaß machen
Elena