Macarons Dia de los Muertos

26. September 2022 Elena Riexinger

ZUBEREITUNG: JOAAAAA🤣 SEHT SELBST

Ihr lieben, als erstes haben wir momentan die MEGA Woche von Dia de los Muertos, von der lieben Steffi von Trallafitti&Gedöns! Ihr müsst euch unbedingt die Beiträge dazu anschauen-der Hammer!!!!! Die Beiträge von meinen lieben Bloggerkollegen findet ihr über die Woche verteilt auf Instagram unter„Mein Naschglück“ „Zuckerdeern“ „teddyherzblog“unddieliebe„diycreactcult“.

Hier verlose ich unter meinem Post die zauberhaften Geister im Stil von Dia de los Muertos von der-Ideen-Shop! Siehe Link

Aber nun habe ich euch ja auch versprochen ihr bekommt ein Rezept von mir, das eigentlich gelingt, aber ich euch sage wie es NICHT gelingt!

Macarons - mein Beitrag zur mexikanischen Woche😆☠️💗 Also mein Rezept sieht heute anders aus!

Aber ich finde es mal wirklich lustig und ihr bekommt auch noch die Variante „gelingt“ - hoffentlich, denn so ein gewisses bibbern ist glaub immer dabei🤣, in meinem nächsten Beitrag

Der-Ideen-Shop

Trallafitti&Gedöns

Los geht‘s

Zutaten

Rezept Nummer 1

Eigentlich

125g gesiebte Mandeln

125g Puderzucker

2x 45g Eiweiß

30ml Wasser (zum kochen fürs Wasserbad)

UNEIGENTLICH

30g Mandeln ( es waren 200g aber hey man bekommt nur 30 davon gesiebt!) also weiter mit

70g Haselnüsse gesiebt (Mandeln waren alle, aber auch hier kam nicht die Menge raus die ich bräuchte)

25g Mehl 🤣

125g Puderzucker

2x45g Eiweiß

125g Zucker

30ml Wasser (fürs kochen fürs Wassserbad)

Rezept Nummer 2

Eigentlich

100g Eiweiß

Prise Salz

140g Mandeln

90g Puderzucker

110g Zucker

Lebensmittelfarbe Pink gel

UNEIGENTLICH

Nichts da!!!! Hab mich voll dran gehalten ........

bis...... ich Wasser dazu geschüttet habe weil nach 45 Minuten

und einer Blase am Finger die Masse immer noch nicht flüssig war 🙈

Rezepe Nummer 3

Eigentlich

36g Eiweiß

75g Puderzucker

45g gemahlene Mandeln

10g Zucker

Lebensmittelfarbe

Türkise Cake Melts

und Geister

von der-Ideen-shop

UNEIGENTLICH

Naja auch nichts uneigentlich, aber es ist glaub einfach das Flasche Rezept,

aber das, welches ich für die mexikanische Woche verwendet habe!

Also ja sie sind eindeutig Macarons, aber eben mit einem BIGFOOD 🐘🦍

und das wollen wir doch eigentlich gaaaar nicht! 🤷🏻‍♀️

Zu den Produkten

So geht‘s

Rezept 3: Wie es geht dass es so aussieht wie meine Mexikanischen 😅🐘🦍 Bigfood Geister

Also als erstes müsst ihr unbedingt Mandeln sieben - ja bitte, ich musste es auch 😆 das kann ein Weilchen dauern! Aber hier ist die Menge zum Glück nicht so hoch! Beim „geling“ Rezept müsst ihr ein bissl mehr sieben! Aber an der Stelle noch, man muss es echt mal beides ausprobieren um ein Gefühl zu bekommen! Und es kommt auch wirklich IMMER auf den Ofen an!

Naja Mandeln UND Puderzucker sieben und vorsichtig vermengen

Eiweiß abwiegen! Und es MUSS genau diese Menge sein! Zucker abwiegen und beiseite stellen!

So hört sich alles einfach an oder?

Also dann legt ihr los und schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig auf! Dann lasst ihr den Zucker einrieseln und färbt eure Macarons (ich hatte Gelfarbe verwendet! Schlagt es auf, bis die Masse super schön glänzt und fest ist!

So und nun gebt ihr eure Mandelnmischung dazu und schlagt die Luft die ihr gerade aufgeschlagen habt mit einem Teigschaber über die Ränder wieder raus! Also ihr drückt die Masse quasi an eure Schüssel ran!

Wenn die Masse, Lavaartig von eurem Teigschaber läuft und eure Spitzen sich von selbst wieder glätten, dann sind sie bereit auf das Backpapier gespritzt zu werden! Hier müsst ihr beachten, dass die Masse von alleine noch etwas breiter wird!

Also lieber mal einen kleinen Kreis aufspritzen und schauen wie er sich verhält!

Spritzt die Kreise also mit ein wenig Abstand nebeneinander! Wenn alles an Masse verbraucht ist, dann klopft ihr mir eurem Blech ein paar mal auf eure Arbeitsfläche, so dass sich Luftblasen lösen! Nun die Macarons für 30 Minuten bei Raumtemperatur antrocknen lassen,

bevor ihr sie bei 145 °C für 15 Minuten in den Ofen gebt. Soooo nur noch abkühlen lassen und dann vorsichtig vom Papier lösen! So jetzt wird’s nochmal spannend, haben sie sich richtig gelöst oder bleiben Sie kleben???? „Ob ihr wirklich richtig steht, seht ihr wenn es leicht abgeht🤣“