ZUBEREITUNG: EASY
Waren die köstlich 😍 und sie haben so viel Spaß gemacht! Die Maße lies sich super rollen und wunderbar überziehen! Es haben noch keine so gut funktioniert! Versucht sie selbst
Zutaten für 15 Stück
2,5 Eier Bio
115g Zucker
130ml Sonnenblumenöl
130ml Buttermilch
195g Mehl Dinkel 640 Typ
1/2 pack Backpulver
55g Mandeln
Buttercreme
2 Eier
100g Zucker
165g weiche Butter Zimmertemperatur
Zimt nach Belieben
Cakepops Stiele
Cakemelts
Streusel
So geht‘s
Kuchen:
Mehl, Mandeln und Backpulver vermengen und beiseite stellen!
Öl und Buttermilch vermengen und beiseite stellen!
Eier kurz aufschlagen! Wenn sie leicht schaumig werden den Zucker einrießeln lassen und so lange schlagen bis die Masse richtig schön erhöht und fluffig ist. Der Vorhang kann 5 Minuten dauern!
Nun das Gerät runter schalten und die Buttermilch und Öl Mischung vorsichtig bei gießen!
Kurz vermengen und dann löffelweise nach und nach die Mehlmischung beifügen!
Sobald sich alles verbunden hat gleich in die vorbereitete Form geben und bei 175 °C für ca 30-35 Minuten backen
Abkühlen lassen und anschließend den Kuchen in ganz feine Brösel krümeln
Buttercreme
Das Ei mit dem Zucker über dem Wasserbad bis 50 °C, unter ständigem rühren erwärmen und den Zucker zergehen lassen.
Nun die 50 °C Masse in einer Schüssel Kaltschlagen! Hier empfiehlt sich eine Küchenmaschine, da der Vorgang gute 10 Minuten dauern kann.
Wenn die Maße so richtig schön fest ist und spitzen zieht beim Schneebesen herausholen / oder eure Schüssel von außen wieder kalt ist, dann könnt ihr eure Butter dazu geben und auf niedrigster Stufe 8-10 Minuten einschlagen lassen.
Nun messt ihr eure Masse ab☺️
Wir brauchen 400g vom Kuchen
Und 110g von der Buttercreme
2 Tl Zimt - ganz so, wie ihr es mögt.
Form daraus je eine kleine und eine größere Kugel - eben so wie für euch ein Schneemann aussieht ☃️
Legt die Kugeln aufeinander und stecht mit einem ckepopstiel vorsichtig durch. Erwärmt nun einen kleinen Teil eurer Cakemelts. Nehmt nun die obere Kugel wieder ab und tunkt den Stiel in die Schokolade und setzt den Kopf schnell wieder drauf! So rutschen sie euch NICHT beim tunken vom Stiel.
Das ganze darf jetzt für 10 Minuten kaltgestellt werden! Solltet ihr es länger kühlen, schaut unbedingt, dass es wieder auf Zimmertemperatur kommt bevor ihr die Schokolade darüber gebt, sonst wird sie euch reisen.
So nun die restlichen Cakemelts in einem Mikrowellen geeignetem Gefäß schmelzen und anschließend in ein hohes dünnes Gefäß geben.
Die Schneemänner eintauchen und vorsichtig die restliche geschmolzene Cakemelts abklopfen.
Streusel drauf und In ein verkehrtherum gestelltes Sieb zum trocknen stecken. Ich habe sie liegen auf einem backpapier Trockenen lassen, aber dann haben sie eben hinten Flache stellen! Also wer sie liegend präsentieren mag, auf dem backpapier und wer stehen, bitte in das Sieb stecken :-)
Fertig
