Die Transfer Sheets sind der Hammer!!!!! Ich habe sie zufällig über Instagram entdeckt und musste sie einfach haben 😍💕
Ich hab sie dann sofort bestellt und bin begeistert wie sie die Meringue verzaubern!!
Aber es war nicht einfach 😅 ich habe mich irgendwie mehrmals in der Menge vertan. Oder ich weiß einfach nicht was schief lief!
Ich werde es aber nochmal mit meinem eigenen Rezept versuchen und dann berichten!
Rezept von Sugarartcanada!!!
Recipe from: SugarartCanada
2 Eiweiß
100g Zucker
50g Puderzucker gesiebt
1 Blatt Sheets
Und so geht‘s
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und über dem Wasserbad (Schüssel darf das Wasser nicht berühren) mit dem Zucker auf ca 60 °C erhitzen! Bis der Zucker zwischen den Fingern nicht mehr fühlbar ist und sich gelöst hat!
Dann in eure Rührschüssel geben und kalt schlagen! Das bedeutet, so lange mit dem Schneebesen (elektrisch) rühren bis die Schüssel von außen wieder kalt ist! Die Masse sollte jetzt Steiff sein! Das Gerät stoppen und den Puderzucker einsieben! Nochmal für ca 2-5 Minuten schalgen! Bis die Masse richtig fest steht!!! Nun in eure Spritzbeutel mit gewünschter Tülle füllen und auf eure Sheets spritzen!
Bei 80 °C, in der untersten Backofen Schiene, für 2h trocknen lassen
Tipp‘s
Es darf KEIN Eigelb in das Eiweiß!
Kein Backpapier verwenden, euer Backpapier ist quasi die Transferfolie!
Nehmt die unterste Möglichkeit in eurem Backofen, wo ihr das Blech reinschieben könnt!
Keine zwei Bleche auf einmal oder ein Blech darüber lassen!
Lasst sie euch so richtig schmecken💕
Schließlich lassen sie sich auch so richtig was kosten;-)
